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常见食用菌种类有哪些?

食用菌的品种都有哪些?它们的图片你都区分的清晰吗?一说起食用菌,可以或许许多冤家都邑想到香菇、木耳、银耳、猴头菇这些。确实,这些食用菌都是日常平凡我们对照常打仗和熟习的。但食用菌的品种何其多,其他的你又相识若干呢?

食用菌的品种异常多,罕见的有香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草等。寻常对照少见的食用菌品种有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。

香菇

香菇别名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科动物香蕈的子实长春治癫痫专业医院体。香菇是天下第二大食用菌,也是我国特产之一,在官方素有“山珍”之称。它是一种发展在木料上的真菌。滋味鲜美,香气沁人,养分雄厚。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲消退,少气乏力。

香菇素有”山珍之王”之称 ,是高卵白、低脂肪的养分保健食品。中国历代医学家对香菇均有有名叙述。现代医学和养分学赓续深入研究,香菇的药用价值也赓续被挖掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有用;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能加强细胞免疫能力,从而抑止癌细胞的发展;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以或许改正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体下降血脂无益。

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木耳主要发展在中国和日本。中国大局部是西南木耳和秦岭木耳。个中以四川通江黑木耳为最优,自古被誉为圣品,屡次供献皇宫,2005年获***总理亲身考核调研。木耳既可野生又可以或许野生培育提拔,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边沿海浪状,宽3-10厘米,厚2毫米阁下,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。光彩黑褐,质地柔嫩呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,枯燥时压缩变成脆硬的角质近似革质。滋味鲜美,可素可荤,养分雄厚。

木耳味甘,性平,具有许多药用功能。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性血虚等;可养血驻颜,使人肌肤苍白,精神抖擞,可以或许疏浚肠胃,光滑肠道,景德镇哪家医院看癫痫病最好同时对高血压患者也有肯定资助。

草菇

草菇起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已最先野生种植,在本世纪约30年代由华裔传入天下各国,是一种主要的寒带亚寒带菇类,是天下上第三大种植食用菌,我国草菇产量居天下之首,主要散布于华南地区。 草菇养分雄厚,滋味鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗卵白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇卵白质含18种氨基酸,个中必须氨基酸占40.47-44.47%。另外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

草菇因常常发展在湿润糜烂的稻草中而得名,多产于两广、福建、江西、什么是症状性癫痫病台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑,滋味极美,故有“兰花菇”、“鲜味包脚菇”之称。

红菇

红菇风味奇特,香馥爽口。其味较之任何菇类没法伦比的鲜甜适口;并含有人必须的多种氨基酸等身分。具有医治肿瘤特别肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻痹、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清冷解毒及医治血虚、水肿、养分不良和产妇出血过多等疾病,还具有增添机体免疫力和抗癌等感化,常常食用,可以使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。

明、清两朝,每逢中秋节前,外地官府必派人护送一批红菇到京都纳贡,因此著名遐迩。

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