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椰蓉蔓越莓中种小排包做法简单步骤

主料:

水(中种)(105克)、奶粉(中种)(15克)、高筋面粉(中种)(150克)、全麦粉(中种)(25克)、酵母(中种)(3克)、水(10克)、蛋液(35克)、高筋粉(75克)、白糖(40克)、盐(2克)、黄油(20克)

辅料:

黄油(40克)、糖粉(20克)、蛋液(40克)、椰蓉(60克)、蔓越莓(10得了癫痫病该怎么治?克)

做法步骤:

1、提前一天制作中种,取一盆,先放水和奶粉,拌匀后再放入酵母,拌匀静置5分钟后放入面粉。

2、手工将材料和至光滑的面团即可。

3、盖上保鲜膜后室温放置20分钟后置于冰箱冷藏18-24小时。

4、将发好的中种撕碎后与主面团材料一起放进面包机桶内,开启和面程序,25分钟左右至完全阶段。

5、因为时间关系,我用烤箱发酵的,30分钟左右,发至2.5倍大。商洛治疗癫痫病医院哪家好?

6、基础发酵时我们来制作馅:
A、黄油软化后用打蛋器打到蓬松发白状态。
B、加糖继续打匀。
C、分3次加入蛋液,每次都打匀后再加入。
D、加入椰蓉和蔓越莓(切碎)拌匀。

7、将馅料分割称重18克/份,搓圆备用。

8、基础发酵结束,将面团取出排气分割成9份,滚圆松弛20分钟。

9、取一面团压面,包入馅。

10、收口处捏紧压入模底。

11、入烤箱进行二发,约成都看癫痫病专业的医院30分钟,发至2倍大。

12、取出刷上蛋液,撒上蔓越莓细碎。烤箱180度预热。

13、放入烤箱中层,20分钟左右出炉。

14、出炉即脱模。

15、全麦组织很有质感哦。

16、柔软拉丝的组织。

17、香喷喷的馅。

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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