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沙蛤产地在哪里?怎么吐沙才干净? 农业科技

沙蛤为蛤蜊科动物,栖息于潮间带下区至水深20米的沙或沙泥底质水域海底,目前广泛分布于印度至太平洋海域浅滩。在我国沿海均有分布,黄海南部、东海数量较多,福建长乐漳港一带为其著名的产地,故又称之为“漳港海蚌”。

沙蛤一般穴居生活,深度可达7—10厘米,风平浪静时常张开外壳,吐出白嫩的肉舌,主要食物为硅藻类。沙蛤的个体较大,长度能达10公分以上,肉质脆嫩,味道甘美,是一种经济价值很高的名贵贝类。

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二、沙蛤怎么吐沙才干净?

1、焯水除沙

儿童癫痫病怎么治有效t;;">焯水是最直接、最彻底去除沙蛤中泥沙的方法了,不过要是用沙蛤做汤的话,就不要用这个方法,鲜味会流失。炒沙蛤的话可以用焯水除沙的方法。

把沙蛤放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出。再用水冲洗,把沙蛤里的泥彻底洗干净,沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留地去除泥沙。

2、使用铁器

北京军海中医医院,治疗癫痫有妙招"Microsoft YaHei";">把铁器(如一把剪刀)放进盛沙蛤的容器中,沙蛤有闻到铁味便吐泥沙的习性,这样也能够又快又好地让沙蛤吐沙。

3、盐水浸泡

 

如果时间允许的话,可以用放了香油和专家羊癫疯治疗医院盐的水来泡沙蛤,水最好是20摄氏度上下,如果直接用里放出的自来水,水温低,沙蛤不爱张嘴。用这个方法泡2~3个小时,沙蛤会吐出很多的泥沙。

以上就是关于沙蛤产地的介绍,沙蛤常用齿耙型渔具捕捞或潜水采捕,沙蛤作为海鲜类的食材,有非常好的效果,肉质细嫩,味道鲜美,可以鲜食、炒、炖汤等,做法非常多样。

部分专业知识转自网络

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